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| Quark: | 250 g |
| Wasser: | 6 EL |
| Ei: | 1 |
| Zwiebel: | 2 |
| Tomate: | 2 |
| Butter: | 15 g |
| Walnüsse: | 20 g |
| Kurkuma: | 1 TL |
| Knusperbrot | |
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Bei den Tomaten zunächst den Stielansatz entfernen, dann die Tomaten ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Tipp: Falls du eine detaillierte Anleitung benötigst, hilft unser Video-Tutorial, in dem der Prozess Schritt für Schritt erklärt wird.Eine Pfanne einfetten. Für ein besonders geschmeidiges Ergebnis empfehlen wir Butter zu verwenden. Es ist jedoch besser, zunächst etwas Öl in die Pfanne zu geben und dann Butter hinzuzufügen. Das Öl verhindert, dass die Butter durch die Hitze verbrennt und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig schmilzt. Sobald die Butter geschmolzen ist, die gewürfelten Zwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben und anbraten. Schon nach kurzer Zeit entfaltet sich ein wunderbares Aroma – die Kombination von Zwiebeln und Tomaten in Butter ist einfach fantastisch. Jetzt etwas Kurkuma hinzufügen.
Was ist Kurkuma? Kurkuma wird in der persischen Küche häufig verwendet und verleiht dem Gericht nicht nur eine warme, goldene Farbe, sondern mildert auch den intensiven Geschmack der Zwiebeln. Kurkuma ist zudem für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt.In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Quark oder Joghurt hinzufügen und etwa ein Drittel der Menge an Wasser hinzugeben. Alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
Tipp: Lust auf mehr persische Gerichte mit Zutaten wie Joghurt? Gib einfach „Joghurt“ oder eine andere gewünschte Zutat oben in die Suchleiste ein und entdecke köstliche neue Rezepte!Die Quark-Ei-Mischung in die Pfanne zu den Zwiebeln und Tomaten geben und gut umrühren, bis sich alles gleichmäßig vermischt hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Walnüsse grob hacken und hinzufügen. Die Walnüsse machen das Gericht nicht nur reichhaltiger, sondern verleihen ihm auch eine angenehme, knackige Textur.
Den fertigen Komme Djoosh in eine Schüssel geben. Traditionell wird dazu ein Fladenbrot in kleine Stücke gerissen und unter die Mischung gerührt – diese Art des Anrichtens nennt man Telit. Alternativ lassen sich auch knusprige Brötchen in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Dann die Mischung gut vermengen und genießen! Du suchst mehr vegetarische Gerichte wie dieses?
Besuche unsere Rezeptseite und nutze die Filterfunktion, um schnell und einfach deine Lieblingsgerichte zu finden.| Quark: | 250 g |
| Wasser: | 6 EL |
| Ei: | 1 |
| Zwiebel: | 2 |
| Tomate: | 2 |
| Butter: | 15 g |
| Walnüsse: | 20 g |
| Kurkuma: | 1 TL |
| Knusperbrot | |
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Du möchtest wissen, wo du dieses Gericht probieren kannst? Wir haben recherchiert und herausgefunden, welche Lokale dieses Gericht (oder eine Variante davon) auf ihrer Speisekarte führen.
Erwähne beim Bestellen Chef of Persia!
Komme Djoosh (کمه جوش) ist ein einfaches und proteinreiches vegetarisches Gericht aus Sabzevar, Iran. Es besteht aus Quark, Zwiebeln, Tomaten, Walnüssen und Kurkuma und wird traditionell mit Brotstücken gemischt und gegessen. Es ist reich an Proteinen und enthält zudem gesunde Fette durch die Walnüsse. Eine perfekte Mahlzeit für alle, die auf der Suche nach einer gesunden fleischlosen Alternative sind. Probiere jetzt das authentische Rezept von Komme Djoosh und genieße die Aromen der persischen Küche.
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